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Comment faire cuire les haricots verts frais

janvier 09, 2012

Comment faire cuire les haricots verts frais

     
     
           
     
     
Vous avez quelques haricots verts frais et aucune idée de quoi faire avec eux? Peu importe quel moment de l'année il est, vous pouvez préparer et cuire les haricots verts frais, aussi connu comme les haricots verts et les haricots mange-tout, bien que leur saison est de Mai à Octobre. Voici quelques idées comment faire cuire des haricots verts frais.

Quelle que soit la façon dont vous choisissez de préparer les haricots, vous devez d'abord attentivement les laver à l'eau claire et fraîche et rincez à nouveau pour s'assurer que toutes les saletés est lavé. Comme vous lavez pour la deuxième fois coupé le haut et la queue se termine.
Maintenant vous pouvez les laisser entiers ou les couper à la longueur voulue en croix en diagonale ou en français-coupe. Si vous voulez qu'ils soient doux et croquant les couper aussi peu que possible. Plus âgés, plus matures les haricots verts sont mieux coupées dans le style français, dans la moitié de la longueur, la course le couteau la partie plate entre les coutures de la fève.
Chaque fois que vous le pouvez, de préparer de petites quantités de haricots verts, ils ont un meilleur goût, et si vous avez à préparer plus de quatre tasses, utiliser des casseroles séparées.
Il ya plusieurs façons de préparer les haricots verts, par exemple, vous pouvez les faire bouillir, à la vapeur ou les mettre dans le four. Si vous souhaitez conserver les vitamines que possible, il est préférable de faire sauter eux, ou en tout cas les faire cuire aussi peu que possible dans la plus petite quantité d'eau que possible, de garder la vitamine A et de potassium. Il va bien avec l'aneth, l'ail, le cumin, et l'estragon.

Recettes de haricots verts frais

Prenez 1 lb de haricots verts frais et les couper en morceaux d'environ 1 pouce. Hacher 1 poivron et 1 oignon et faire revenir dans l'huile. Ajouter les tomates étuvées, environ 1 / 2 boîte d'eau, 1 / 2 c. Fromage Longhorn et les assaisonnements au goût (origan, le poivre, le cumin et le sel). Laisser mijoter jusqu'à tendreté.
Quand vous voulez les faire bouillir, mettez-les dans l'eau bouillante et faire cuire à feu moyen-vif pendant environ cinq minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Si vous voulez à la vapeur, obtenir une casserole juste assez grande pour contenir le panier à vapeur avec les haricots verts dans un contenant hermétique, ajouter un pouce d'eau, porter à ébullition et couvrir la casserole hermétiquement. Les fèves seront prêtes après ébullition pendant environ 5 minutes à feu modéré.
Vous pouvez préparer des salades savoureuses avec des haricots verts cuits. Voici une recette facile à réaliser avec du poulet.
Prenez un saladier et mélanger 2 tasses de poulet cuit et déchiqueté, deux tasses de haricots cuits et 1 / 4 de tasse de oignons verts tranchés. Prenez un autre petit bol ou un mélangeur et mélanger 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé, 2 cuillères à café de vinaigre de riz, thé 1 / 4 de moutarde, 2 gousses d'ail émincées, et la mayonnaise. Ajouter un peu de poivre et mélanger avec le mélange de poulet et votre salade est terminée. Il peut être servi avec des feuilles de laitue.
Haricots verts vont aussi bien avec les pommes de terre, et il ya de nombreuses recettes avec ces deux en combinaison. Une façon de les préparer est de faire cuire des haricots verts frais avec quelques pommes de terre rouges dans l'eau salée avec des tranches de lard fumé. C'est délicieux!
Ou vous pouvez faire bouillir environ 8 pommes de terre nouvelles en robe des champs, les éplucher, couper et les mélanger avec £ 1. des cuites et égouttées haricots verts. Faire revenir l'oignon dans l'huile et verser sur les pommes de terre et les haricots et manger chaud, ou ajouter une cuillère à soupe de vinaigre, se détendre et manger comme une salade.
Vous pouvez également essayer de faire cuire les haricots verts dans un four ordinaire ou au four à micro-ondes. D'abord mettre les haricots et deux cuillères à soupe d'eau dans un bol allant au micro-ondes. Couvrir d'une pellicule de plastique avec un petit coin ouvert pour prévenir la pellicule de plastique pour se shrink-wrap aux haricots, et les laisser pendant environ 4 minutes.
Ou préchauffer le four à 425 degrés F, mélanger 1 1 / 2 livres de haricots verts, 2 cuillères à soupe d'huile extra-vierge d'olive, 1 cuillère à café de sel et 1 / 2 cuillère de poivre noir fraîchement moulu, et répartir uniformément sur la pâte feuille. Rôti d'environ 12 à 15 minutes, en remuant une fois mi-parcours, jusqu'à tendreté légèrement caramélisées et croustillantes. Préparé de cette façon, vous pouvez le servir avec du saumon, de citron et de romarin.
Maintenant que vous savez comment faire cuire des haricots verts frais, tout y est laissé pour vous de faire est d'essayer l'une des recettes proposées ci-dessus, nous et apprécier.