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Comment faire frire une dinde

janvier 09, 2012

Comment faire frire une dinde

     
     
           
     
     
Frire une dinde est devenu très populaire dans les dernières années, surtout lorsque l'approche de Thanksgiving et de Noël. Fried dinde a meilleur goût que la dinde rôtie, comme il l'a humide, la viande tendre et la peau foncée et croustillante. Par ailleurs, il n'est pas aussi gras que vous pourriez penser.
Pas beaucoup de gens décident de faire frire une dinde sur leurs propres. Bien qu'il soit facile et rapide à préparer, il fait un énorme gâchis, même à l'extérieur. Si vous choisissez de le faire, et croyez moi vous ne serez pas déçu, voici quelques conseils pour vous.

Premièrement, trouver un endroit approprié pour le faire. L'huile est très inflammable, donc il n'est pas conseillé de faire frire un intérieur de la dinde, ou n'importe où près des choses inflammables, tels que le bois ou des arbres. C'est pourquoi vous ne devriez pas préparer sur la terrasse, le patio ou dans le garage. Il est préférable de le faire sur un rocher ou une surface en béton, mais gardez à l'esprit que certaines taches seront probablement gauche. De plus, juste au cas où vous en avez besoin, avoir un extincteur à proximité.
N'oubliez pas de porter quelque chose à vous protéger contre les brûlures possible, car il y aura sûrement quelques éclaboussures de graisse. Couvrez vos bras avec des manches longues, vos mains avec des gants de travail, vos jambes avec de longues pattes pantalon, et vos pieds avec des chaussures de travail fermé à bout, même si c'est une chaude journée d'été.
Ensuite, veillez à choisir une dinde de la bonne taille. Il ne devrait pas être trop gros, 12 à 14 livres est généralement le meilleur. Vous pouvez le préparer dans une friteuse ou dans un pot très grand avec un grand panier, tout ce réceptacle que vous choisissez, vous devez être capable de s'adapter à la Turquie en elle et laisser assez de place pour le pétrole.
Un moyen facile de déterminer combien d'huile vous aurez besoin est de mettre la dinde dans le pot et le couvercle avec de l'eau. Le niveau d'eau après avoir retiré la dinde sera le même que le niveau de l'huile au besoin. Il s'avère généralement que vous avez besoin d'environ 3,5 à 5 litres d'huile.
Avant de faire frire la dinde, elle doit être complètement dégelés, avec le cou et les abats retirés de sa cavité. Quand il est parfaitement propre et sèche, vous pouvez utiliser certains assaisonnements. Un injecteur pour ajouter des marinades spéciales et l'assaisonnement dans la Turquie pourrait être une bonne idée, mais il n'est pas nécessaire que ce sera bon goût, sans cela aussi bien. Une autre façon de pimenter la dinde est de le frotter à l'ail, du poivre ou de citron.
Quand il s'agit de l'huile, vous pouvez utiliser n'importe quel type d'huile avec le point de fumée élevé, comme le canola, les huiles d'arachide ou de maïs. L'huile d'arachide est préféré car il donne à la Turquie un meilleur goût. Cependant, il est plus cher, et c'est pourquoi beaucoup de gens se tournent vers l'huile végétale.
En tout cas, l'huile doit être chauffée à 400 °, puis abaissé à 350 °. La dinde aura besoin d'environ 3 à 4 minutes de friture par livre de viande, plus 5 minutes supplémentaires. Ne présumez pas que c'est fait quand il commence à flotter, mais plutôt laisser frire jusqu'à ce que la peau est croustillante et ridée. Dans le cas où vous utilisez un thermomètre à viande, il devrait enregistrer 160 degrés lorsqu'il est mis en partie la plus épaisse de la poitrine.
Lorsque la dinde est cuite, laissez reposer et laisser égoutter pendant 20 minutes. Ensuite, vous pouvez le découper et de profiter de votre dinde frite. Ce sera sûrement délicieux!